近日，在香港深水埗，杨女士的母亲在市场买回墨鱼时，误将一只红斑斗蟹混入其中。她将这种毒蟹误认为是普通小螃蟹，炒熟后准备给喜欢吃螃蟹的女儿享用。吃饭时，杨女士察觉到这个螃蟹与众不同，便用AI查询，确认其为含有河豚毒素的红斑斗蟹。此时，她意识到高温无法破坏其毒素，担心其他菜品被污染，果断将整盘菜倒掉并清洗了餐具。
红斑斗蟹中的河豚毒素属于强效神经毒素，少量摄入即可能致命，且无特效解药。购买海鲜时遇到不认识的品种，务必要谨慎。海洋中存在多种有毒海鲜，特定种类与不当的储存和食用方式会大幅增加中毒风险。
有毒贝类如贻贝、牡蛎和扇贝等，可能因摄入有毒藻类而蓄积毒素，其外观与未受污染的贝类无异，且贝类毒素耐热，家庭烹调难以消除。若食用后出现恶心、呕吐等症状，应立即就医。
生食如牡蛎等双壳类海鲜容易携带病原体，增加病毒性肝炎或脓毒症风险。若虾蟹未及时冷藏，副溶血性弧菌在适温下可迅速繁殖。部分鱼类在不当储存下会出现组胺导致过敏反应，抗过敏药物效果有限。
切记，在选购和储存海鲜时，要谨慎行事。
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